兜牛ﾊﾞｯｸﾔｰﾄﾞ: じゃがいも、K含む食品

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鴨鍋の鴨と葱

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カリウムは、体の細胞を正常に保ったり、血圧を調整したりする働きをしている。私たちの身体に必要不可欠なミネラルである。

主な働き
・ナトリウム（塩分）による血圧上昇を抑える
・筋肉の収縮を円滑にする
・エネルギーの生産を助ける
・腎臓における老廃物の排泄を促す

カリウムは身体の水分バランスを保つ役割を果たし、さらに余分なナトリウム（塩分）の尿中への排泄を促し、血圧を正常に保つ働きがある。
塩分が多い日本食を摂取している私たちにとって、高血圧症を招かないためにも積極的に摂取したい成分。
また、カリウムは体内で作ることができないほか、水に溶けやすく尿として排出されやすいため、常に食物などから摂取しなければならない。カリウムの一日の摂取目安量は2g程度。

・Kが多いと言われるじゃがいもだけで摂取するとなると500ｇ/1日
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果物のK含有量

品目	目安量	重量	ｶﾘｳﾑ含有量(mg)
バナナ	1本	100ｇ	360
キウイフルーツ	小1個	75ｇ	218
いよかん	1/3個	100ｇ	190
ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ	1/2個	130ｇ	182
もも	1/2個	100ｇ	180
かき	1/2個	100ｇ	170
いちご	5粒	100ｇ	170
びわ	3個	100ｇ	160
ﾊﾞﾚﾝｼｱｵﾚﾝｼﾞ	1個	110ｇ	154
なし	1/4切	100ｇ	140
巨峰	12粒	100ｇ	130
パイナップル	1/16個	80ｇ	120
みかん	小1個	70ｇ	105
りんご	1/4個	75ｇ	83